NAJBOLJI RECEPT ZA DOMAĆE EKLERE!

Nedelja 05. Jan 2014 17:18 Izvor: Ženskiportal.me/Tortekolaci.com

Imaju ukus kao pravi poslastičarski ekleri, a možete ih napraviti kod kuće!

Sastojci:


80 grama maslaca


1,25 dcl mlijeka


125 grama brašna


prstohvat soli


3 jaja


Krema:


200 ml vrhnja za šlag


1 jaje 30 grama šećera


1 mala kašika za bijelu kafu ekstrakta od vanile


1 mala kašika za bijelu kafu gustina


Čokoladna glazura:


5o grama čokolade


1 kašika šećera


1 mala kašika za bijelu kafu gustina


50 ml mlijeka


Način pripreme:


Stavite mlijeko i maslac da prokuvaju, dodajte so i brašno i brzo umiješajte da se ne stvore grudvice. Skinite tijesto sa vatre, malo ohladite i dodajte jedno po jedno jaje, ručno. Špricom za tulumbe pravite eklere, pecite ih 5 minuta na 200 stepeni pa 25 minuta na 180 stepeni. Isključite nakon toga rernu i ostavite eklere da se ohlade u rerni. Kad se ohlade rasjecite ih dužinom i filujte.


Fil:


Na pari umutite jaje i šećer, dodajte jednu kašićicu ekstrakta od vanile. Ohladite krem i u njega po malo sipajte vrhnje za šlag i mutite. Kremom nafilujte eklere.


Glazura od čokolade:


Mlijeko, šećer i čokoladu ugrijte da se čokolada otopi i da dobijete jednu finu kremu, dodajte gustin i miješajte da se ne stvore grudvice. Glazuru premažete preko eklera.


Prijatno!